L'établissement totalement modernisé rouvre ses portes en 2016 et conquiert très rapidement le coeur de ses visiteurs qu'ils viennent dormir dans l'une des nouvelles chambre de l'hôtel, déjeuner ou dîner au restaurant ou même boire un verre au bar lounge de l'établissement. Le restaurant du Toro Bleu à Montier-en-Der, près du Lac du Der, vous invite à découvrir sa table familiale et gourmande. Dans un cadre moderne et convivial, vous pourrez déguster une cuisine traditionnelle « Fait Maison » en vous régalant de plats simples ou plus élaborés selon vos envies. A votre écoute, le chef saura adapter les plats proposés en fonction de vos allergies ou de vos convictions alimentaires.